Baharatlar
Başta dünyanın en kaliteli tane ve öğütülmüş karabiberi (Black Pepper – 500-550 g/l yoğunluklu) olmak üzere;
DÜNYA VE ANADOLU BAHARATLARI
- Market zincirleri için Private Label marka ve barkodlu ambalajlama desteği
- 5kg, 10kg ve 12.5kg teleskopik karton kolilerde dökme ihracat imkanı
- 45+ ülkeye düzenli konteyner sevkiyatı ve komple ihracat lojistik yönetimi
İthal edilen veya yerli tarım havzalarından toplanan baharat hammaddeleri, titreşimli eleklerde ve hava üflemeli yer çekimi (gravite) separatörlerinde taş, toz ve hafif tanelerden arındırılır.
Buhar sterilizasyon kulelerinde mikrobiyolojik yükü (Salmonella, E. coli vb.) sıfırlanan baharatlar, su soğutmalı paslanmaz değirmenlerde uçucu yağını kaybetmeden öğütülür ve hijyenik bariyerli torbalarda paketlenir.
Gravite & Hava Ayıklama
Taş ayırıcılar ve yer çekimi masalarında yabancı maddelerin ve boş tanelerin temizlenmesi.
Buhar Sterilizasyonu (HTST)
Baharatın aromasını ve rengini bozmadan mikroorganizmaların buharla yok edilmesi.
Soğutmalı Öğütme
Sıcaklık kontrollü değirmenlerde uçucu yağları yakmadan istenilen mesh inceliğinde öğütme.
X-Ray & Bariyerli Ambalaj
Güçlü mıknatıslar ve metal dedektör taraması sonrası hava geçirmez kraft torbalama.
Karabiber ve başlıca ihraç baharatlarımızın teknik özellikleri:
| Boy No | Kalibre Tanımı | Adet / Kilogram | Önerilen Kullanım Alanı |
|---|---|---|---|
| Tane Karabiber (Whole) | 550 g/l (3.0 - 4.5 mm) | Piperin: Min %4.5 | Değirmen Dolumu, Et Marinasyonu & İhracat |
| Öğütülmüş Karabiber | 40 - 60 Mesh İnce Toz | Piperin: Min %4.0 | Şarküteri, Et Sanayii, Çorba & Genel Gıda |
| Kırık Karabiber | 10 - 20 Mesh Granül | Yüksek Görsel Parçacık | Steak Kaplama, Salam-Sucuk & Görsel Sunum |
| Ege Kekiği (Oregano) | Uçucu Yağ: Min %2.5 | Karvakrol Zengin | Soslar, Pizza, Akdeniz Yemekleri & Harçlar |
| Anadolu Kimyonu | Uçucu Yağ: Min %2.0 | Yoğun Aromatik | Köfte Harçları, Şarküteri & Konserve Sanayii |
| İpek Pul Biber & İsot | Yağlı / Yağsız Çeşitler | Doğal Capsaicin | Geleneksel Çeşni & Yemeklik Perakende Paket |
Aromayı hapseden ve neme karşı dayanıklı ihracat ambalajları:
| Ambalaj Türü | Gramaj / Hacim | Koli & Palet Standardı | Konteyner Kapasitesi |
|---|---|---|---|
| Çok Katlı Kraft Torba | 20 kg, 25 kg İhracat Torbası | Euro Palet | 40ft HC: ~22.000 kg |
| Değirmenli Cam Kavanoz | 50g, 100g, 150g Değirmen Kapak | 12 Adetlik Koli | 40ft HC: ~18.000 kg |
| Pet Baharatlık/Kavanoz | 250g, 500g, 1kg Çift Açılır | Master Karton | 40ft HC: ~19.000 kg |
| Big-Bag Torba | 500 kg - 1000 kg | Endüstriyel Gıda | 40ft HC: ~21.000 kg |
Karabiberin 100 gramındaki besin değerleri:
| Besin Öğesi | 100 g İçin Miktar | Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (RDA) |
|---|---|---|
| Enerji | 251 kcal / 1050 kJ | %13 |
| Karbonhidrat | 64.0 g | %25 |
| Diyet Lifi | 25.3 g | %101 |
| Protein | 10.4 g | %21 |
| Toplam Yağ | 3.3 g | %5 |
| Kalsiyum | 443 mg | %44 |
| Demir | 9.7 mg | %69 |
| Magnezyum | 171 mg | %46 |
İlginizi Çekebilecek Diğer Mahsuller
ANADOLU VE DÜNYA BAKLİYATLARI
Bakliyatlar
Güneydoğu ve İç Anadolu’nun verimli ovalarından hasat edilen kırmızı mercimek, nohut, kuru fasulye, yeşil mercimek ve bulgur çeşitleri.
GLOBAL KURUYEMİŞ SEÇKİSİ
Kaju
Dünyanın en verimli kaju üretim bölgelerinden doğrudan tedarik edilen, tesislerimizde optik ayıklama, boylandırma, kavurma…
SAF VE DOĞAL BİTKİSEL YAĞ
Ayçiçek Yağı
Trakya ve İç Anadolu’nun güneşi bol tarlalarında yetişen yağlık ayçiçeği tohumlarından üretilen, berrak altın sarısı rengi
ENDÜSTRİYEL BİTKİSEL YAĞ
Soya Yağı
Seçkin GDO’suz (Non-GMO) veya standart soya fasulyelerinden modern kırma ve ekstraksiyon tesislerinde elde edilen yüksek kaliteli rafine ve ham soya yağı.