Kurutulmuş Domates
Ege ve Akdeniz’in taze, etli ve yoğun aromalı tarla domateslerinin güneşte doğal olarak kurutulmasıyla elde edilen 1. sınıf kurutulmuş domatesler.
EGE VE AKDENİZ GÜNEŞİ
- Market zincirleri için Private Label marka ve barkodlu ambalajlama desteği
- 5kg, 10kg ve 12.5kg teleskopik karton kolilerde dökme ihracat imkanı
- 45+ ülkeye düzenli konteyner sevkiyatı ve komple ihracat lojistik yönetimi
Sözleşmeli tarım arazilerimizden hasat edilen San Marzano ve Rio Grande tipi oval tarla domatesleri, hijyenik masalarda ikiye bölünerek beyaz sergiler üzerinde Akdeniz güneşinde kurutulur. Fabrikaya ulaşan domatesler özel tamburlu yıkama sistemlerinden geçirilir.
İstenilen nem oranına kavuşturulan domatesler, lazer tarama ve elle son kontrol masalarından geçirilerek şerit veya küp halinde doğranır ve vakumlu poşetlerde mühürlenir.
Tarla Hasadı & Kurutma
En kırmızı olgun domateslerin seçimi, ikiye kesilerek sergilerde güneşte kurutulması.
Yıkama & Tuz Ayarlama
Su banyolarında toz ve yabancı maddelerden arındırma, tuz oranının dengelenmesi.
Boyutlandırma & Kesim
Yarım halde paketleme veya endüstriyel makinelerde şerit (julienne) ve küp kesim.
X-Ray & Vakumlu Paketleme
Metal dedektör kontrolü sonrası gazlı vakum torbalara dolum ve soğuk zincir depolama.
Kurutulmuş domatesler kesim formlarına göre sınıflandırılır:
| Boy No | Kalibre Tanımı | Adet / Kilogram | Önerilen Kullanım Alanı |
|---|---|---|---|
| Yarım Kesim (Halves) | 4 - 7 cm Boyut | Doğal İkiye Bölünmüş | Lüks Şarküteri, Restoran & Perakende Doypack |
| Şerit Kesim (Julienne) | 5-7 mm Eninde Şerit | Uniform İnce Şerit | Salata, Pizza, Makarna & Sandviç Üretimi |
| Küp Kesim (Diced) | 5x5mm / 10x10mm Küp | Hızlı Rehidre Olan Küp | Hazır Yemek, Ekmek İçi, Sos & Baharat Harçları |
| Yarı Kuru (Semi-Dried) | Marine Dilimli (%65 Nem) | IQF Dondurulmuş Yumuşak | Gurme Meze, Tapas Tabakları & Pizzacılar |
Kuru dökme ve marine ambalaj standartları:
| Ambalaj Türü | Gramaj / Hacim | Koli & Palet Standardı | Konteyner Kapasitesi |
|---|---|---|---|
| Dökme Karton Koli | 5 kg, 10 kg, 12.5 kg (Vakumlu PE) | Euro Palet | 40ft HC: ~21.000 kg |
| Doypack & Kilitli Poşet | 200g, 250g, 500g, 1kg | Perakende Master Koli | 40ft HC: ~20.000 kg |
| Yağlı Cam Kavanoz / Küvet | 300g, 1kg, 3kg, 10kg Teneke | Paletli Yükleme | 20ft: ~13.500 kg |
| Vakumlu Blok Ambalaj | 2.5 kg x 4 (10 kg) | İhracat Kolisi | 40ft HC: ~22.000 kg |
Kurutulmuş domatesin 100 gramındaki ortalama besin değerleri:
| Besin Öğesi | 100 g İçin Miktar | Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (RDA) |
|---|---|---|
| Enerji | 258 kcal / 1080 kJ | %13 |
| Karbonhidrat | 55.8 g | %21 |
| Diyet Lifi | 12.3 g | %49 |
| Protein | 14.1 g | %28 |
| Toplam Yağ | 3.0 g | %4 |
| Likopen (Antioksidan) | 45.9 mg | Yüksek Antioksidan |
| Potasyum | 3427 mg | %171 |
| C Vitamini | 39.2 mg | %49 |
İlginizi Çekebilecek Diğer Mahsuller
ANADOLU VE DÜNYA BAKLİYATLARI
Bakliyatlar
Güneydoğu ve İç Anadolu’nun verimli ovalarından hasat edilen kırmızı mercimek, nohut, kuru fasulye, yeşil mercimek ve bulgur çeşitleri.
DÜNYA VE ANADOLU BAHARATLARI
Baharatlar
Başta dünyanın en kaliteli tane ve öğütülmüş karabiberi (Black Pepper – 500-550 g/l yoğunluklu) olmak üzere;
GLOBAL KURUYEMİŞ SEÇKİSİ
Kaju
Dünyanın en verimli kaju üretim bölgelerinden doğrudan tedarik edilen, tesislerimizde optik ayıklama, boylandırma, kavurma…
SAF VE DOĞAL BİTKİSEL YAĞ
Ayçiçek Yağı
Trakya ve İç Anadolu’nun güneşi bol tarlalarında yetişen yağlık ayçiçeği tohumlarından üretilen, berrak altın sarısı rengi